兵庫県西宮市鞍掛町の白鹿記念酒造博物館の玄関先で24日、新酒造りの季節を告げる巨大な杉飾り「酒林（さかばやし）」が付け替えられた。
酒林は、宝塚市の杉の葉を竹かごに挿し、丸く刈ったもので、直径約95センチ、重さ約100キロ。初めは青々とした葉が徐々に茶色になるにつれ、酒が熟成してきたことを表すという。 酒造会社「辰馬本家酒造」が毎年、シーズン初めて新酒を搾る「初揚げ」に合わせて実施。この日、1年前につるされてすっかり茶色くなった酒林を外し、新しいものをつり下げた。 酒林を作った同社醸造部の阿部大輔さん（42）は「今年も酒造りが始まった。おいしいお酒を造っていきたい」と話していた。 新酒は3か月から半年ほどかけて熟成された後、店頭に並ぶという。
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