オリーブリーフパウダーを紹介する石黒社長

　砺波産オリーブの特産化を目指す「オリーブ楽園となみ」（富山県砺波市柳瀬）は、農園で栽培しているオリーブの葉で初めての商品となる「オリーブリーフパウダー」を考案した。粉末状の食品で、飲料や料理に入れて使う。抗酸化力が高いポリフェノールを多く含み、免疫力を高める効果が期待できるという。 　オリーブ楽園となみは２０２０年に設立し、翌年からオリーブを栽培している。石黒英悦（ひでき）社長（８１）は以前からポリフェノールが含まれるオリーブの葉に目を付けており、今年１月に商品開発に着手。乾燥させた剪定（せんてい）枝から手摘みした葉を機械で細かくし、粉末の大きさなどを調整しながら約３カ月かけて商品化にこぎ着けた。 　オリーブリーフパウダーは、抹茶とほうじ茶を合わせたようなほろ苦い味わいだ。畑そばの直売所カフェ「オリーブハウス」で取り扱っている。 　県農林水産総合技術センターの食品研究所によると、同商品にはポリフェノールが１００グラム当たり６・３グラム含まれ、エゴマの葉やブルーベリーよりも多い。含有量は栽培環境や乾燥時間によって変化する。

　石黒社長はコップ１杯の水に対して小さじ半分が適量とし「多くの人の健康づくりに役立ててもらえたらうれしい」と話した。