丸亀製麵(日刊SPA!)原材料高騰で苦境の「丸亀製麺とココイチ」。値上げを続けても“客が離れない”理由【関連記事】ラーメン店の廃業が急増!山岡家、一風堂、丸源ラーメン…「有名ラーメンチェーン」の業績を比較回転寿司チェーンで“ひとり負け”状態のかっぱ寿司。大手3社と分かれた明暗個人店の廃業が相次ぐ“6000億円”ラーメン市場の中で急成長する「人気ラーメンチェーン」2社の勢い焼肉店の倒産が急増する中、「牛角」「焼肉きんぐ」大手チェーンが客単価の低い“ランチ営業”を続けるワケセブンイレブンにカナダ企業が5兆円の買収提案。日本のコンビニ業界「客足増でも売上が伸びない」理由