姫路郊外に讃岐うどん店「花とんぼ」 定年退職後の男性が開店
讃岐うどん店「花とんぼ」(姫路市北平野2、TEL 090-6371-9910)がオープンして半年がたった。(姫路経済新聞) 【写真】店舗外観 店舗面積は約18坪。席数はカウンター=7席、テーブル=3卓18席。店主の水田好伸さんは「1人でも気軽に立ち寄れて、ゆっくりと過ごしてもらえるように」と、ナチュラルカラーのテーブルや椅子を配置してカフェ風の店内に仕上げたという。 水田さんは昨年4月まで製造業に従事し、60歳で定年を迎えた。再雇用の選択肢もあったが、うどん好きが高じて香川県のうどん学校に通い、同県のうどん店で修業した後、昨年11月に出店した。 メニューは、「釜揚げうどん」(670円)、「ぶっかけうどん」(650円)、「肉うどん」(920円)、「きつねうどん」(760円)のほか、「海老(えび)天盛り」(760円)、「とり天」(2本=350円)などを用意する。うどん粉は、全粒粉の「讃岐の夢」を使ったブレンド粉を香川県の製粉会社に特注しているという。 オープンから半年がたち、客のリクエストから牛ホルモンの油かすを使った「かすうどん」(930円)や「天丼セット(小うどん付き)」(1,350円)など新メニューも加えた。 水田さんは「多くの人に姫路で讃岐うどんが食べられることを知ってほしい」と来店を呼びかける。 営業時間は11時30分~14時、18時~20時30分。日曜、第3月曜定休。
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