スカイツリー麓の純喫茶『ブラウン喫茶 デルコッファー』の「銅板ホットケーキ」が旨いワケ
銅板で焼きたての「ホットケーキ」は、外サクッと中ふっくらで、大満足の美味しさです。創業時からのメニューと言いましたが、実は、2代目になって「ホットケーキ」は進化しています。「ホットケーキ」にこだわる2代目が、先代のマスターと衝突しながらも試行錯誤を重ねリニューアルした「ホットケーキ」なんです。基本は先代のレシピを引き継いでいますが、生地の混ぜ方や卵の攪拌の仕方を変え、焼く時にフタをかぶせるようにしています。伝統を守りながらも、時代に合わせて改良を重ねるのは素晴らしいと思います。
人気の厚切りトースト
前途の通り、同店の看板メニューは「ホットケーキ」ですが、最近の人気メニューが、厚切りトーストだそうです。トーストには、他にも「トースト（いちごジャム付）」（500円）、「純粋蜂蜜トースト」（650円）、「シナモントースト」（650円）があります。不定期で期間限定登場する「あんバタートースト」は、SNSでもかなりバズり話題になりました。今後も登場することもあるそうなので、要チェックです。
今回黒猫がチョイスしたブ「リュレ風シュガートースト」は、たっぷりのバターと砂糖を乗せたパンをトーストした後に、バーナーでブリュレ風に仕上げられた一品です。
そして黒猫おすすめは、「四つ葉バター」トッピング。驚きの大きさの「四つ葉バター」がジュワーっと溶け出して、ウマさ倍増です。もともと染みているバターに、追いバター。たっぷりのバターの塩気の合間に砂糖のザクザク感が良いアクセントになって、あっという間にペロリの美味しさです。
アデリアレトロのグラスでレトロ感アップ！「クリームソーダ」
合わせたい飲み物は、喫茶店の定番クリームソーダです。人気のクリームソーダは全部で、4種類。今回黒猫がチョイスしたイチゴ味のローズのほかに、メロン味のグリーン、コーラ味のブラウン、ジンジャエールのベージュがあります。 グラスは、レトロ感で人気のアデリアレトロ。2代目がアデリアレトロを大好きで使い始めたそうです。新品のグラスの販売コーナーもあるので、気に入ったら帰りに買って帰れます。 親子二代で営むレトロ感満載の喫茶店『ブラウン喫茶 デルコッファー』。ぜひ昭和レトロの世界で、素敵な時間を過ごしてくださいね。
