台湾における「素食」とはベジタリアン料理のことをさし、またヴィーガンの要素も含まれています。素食料理のレストランのなかには卵や乳製品を使用するメニューがあるお店もありますが、ヘルシーメニューを提供していることは間違いありません。 【画像】台湾のおしゃれなベジタリアンレストラン3選の写真を全部見る 　台湾では、知る人ぞ知る隠れ家的な高級レストランやコスパのよいスタイリッシュなレストラン、薬膳茶系カフェなど、さまざまなお店で素食を堪能できます。今回は、そんな素食を味わえる飲食店をご紹介。ぜひ好みのお店を見つけてみてください。

こだわりの高級レストランで遊び心あふれるベジタリアンコースを

進化系ベジタリアンレストラン「Curious Table」のコースメニューの一つ「《音樂家》The Musician」。笛と琴に見立てた料理は目でも楽しめます。

◆Curious Table 　今までのベジタリアンレストランとは異なるコンセプトで注目を集めている、知る人ぞ知る高級レストラン。 　リージェントホテル地下にあるショッピングゾーン、リージェントギャラリア内に店舗はあるのですが、そのエントランスの目立たなさは、初めて訪問するゲストのほとんどが見つけることができないほど。 　エントランスを入るとバーカウンターがあり、その先にレストランの入り口が。まさに隠れ家のような造りです。店内に入ると、大理石が敷き詰められた白く美しい空間にキッチンと客席があります。 　店内のスペースはそれほど広くないので、一日の予約可能人数はかなり少数。ちなみに、一室だけ個室もあります。 　料理は、毎月一部メニューが変わるコースメニューの一種類のみ(2,980元～)。ペアリングは、アルコールまたはノンアルコールを選択可能です。季節によって料理数は変わる可能性がありますが基本は10品。一つ一つの料理にストーリー性があり、五感で楽しめるヘルシーメニューとなっています。 　なお、食物アレルギー食材がある場合や、卵や乳製品もNGな場合などは、予約時にレストランに伝えておけば要望に合わせた料理を提供してくれるので、遠慮なくリクエストを。 Curious Table 所在地　台北市中山區中山北路二段39巷3號Regent Galleria B2 電話番号　02-2522-1920 営業時間　17:30～21:30 (日曜のみ17:00～) 定休日　月、火曜 アクセス　MRT中山駅4番出口より徒歩約7分