アラスカ産ホワイトキングサーモンの低温スモーク 酢橘のクリーム添え(19日提供)

オーディオテクニカは、2023年11⽉18⽇(⼟)・19⽇(⽇)の2⽇間にわたり、⻘⼭ファーマーズマーケット/国連⼤学前広場(東京都渋谷区)にて、アナログを巡り、感性を刺激する蚤の市「Analog Market 2023」を開催。 【画像】アラスカ産2種のサーモンとFarmers Marketの野菜を使用したサラダライス(18日提供) 「Analog Market」は、レコードを中心に、骨董、アンティーク、古着、アート、インテリア、オーガニックフードなど、創り手の魂のこもった衣・食・住、様々な“アナログなもの”を体験できる蚤の市・ものづくりワークショップ。五感を通して深くレコードを楽しめるディープリスニングルームや“アナログ”な食材を楽しめるフードエリアが登場する。 ■ハイエンドオーディオでレコードリスニング体験 会場内に「時間」をテーマにした6つのリスニングスペースを設け、オーディオテクニカのさまざまなレコードプレーヤーとヘッドホンで⾳楽を楽しめる。今年の8⽉に⾹港ハイエンドオーディオショーでデビューを飾った、オーディオテクニカの最上級クラスのヘッドホンアンプとヘッドホン「鳴神(NARUKAMI)」も視聴可能だ。その他、オンラインストア限定モデルを含む数種類のターンテーブルも展⽰予定。 ■フードエリアでは激レアサーモンメニューを数量限定発売 人気YouTuber「魚屋の森さん」との共同企画となるフードエリアでは、「⿂屋泣かせ」とも⾔われる究極の“アナログ”な⿂・ホワイトキングサーモンと旬の野菜を使用したスペシャルメニュー2品を数量限定で2日間に渡り販売する(「サラダライス」は18日、「ホワイトキングサーモンの低温スモーク」19日と、それぞれ別日での提供)。 ホワイトキングサーモンと銀鮭、そして10種類以上の果物と野菜に醗酵した魚といくらのソースをからめた「サラダライス」(1000円)。混ぜ方によって一口ごとに違うアナログな味わいを楽しめる。「ホワイトキングサーモンの低温スモーク」(1000円)は、酢橘の爽やかなクリームとハーブを合わせることで、低温で燻したホワイトキングサーモンのピュアなおいしさをより一層引き立てている。 料理をより深く楽しむために、フードエリアではDJによるレコードプレイがお⽫に華を添える。また、フードエリア内ステージでは「鈴鹿央士の寄り道トーク」特別公開収録や、NHK Eテレで「おねんどお姉さん」としても人気のねんドル岡田ひとみによるワークショップを開催。さらに、音楽・食・古物といったさまざまな分野のゲストによる“アナログ”をテーマとしたトークライブも実施する。 「Analog Market 2023」開催概要 ■会期：2023年11月18日(土)～11月19日(日) 10時～16時(予定) ■場所：国連大学前広場「青山ファーマーズマーケット」(東京都渋谷区神宮前 5-53-70) ■入場料：無料 ※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。 ※新型コロナウイルス感染対策の実施については個人・事業者の判断が基本となります。