「今日は変わった餃子が食べたい！」肉ダネの絶品アレンジ。意外と合う食材あり
食感にアクセントを加えるならこれらの具材もおすすめ！
「たけのこ。しゃきしゃきした食感とたけのこの風味でよりおいしくなります」（25歳／主婦） 「野沢菜。シャキシャキ感が出ておいしい」（35歳／主婦） 「たくあん。コリコリした食感がプラスされて美味しい」（42歳／主婦） 「ちいさいあられ。パフパフしてて面白い食感になる」（64歳／総務・人事・事務） 具材しだいで、しゃきしゃきやコリコリといった食感のアクセントを楽しむことも。あられを入れてしまうのはかなり斬新なアイディアですが、これもぜひ試してみたいところですね！
かさましするならこれらの具材もおすすめ！
「春雨。肉汁や種の味をしっかり吸収してくれ、かさ増しでヘルシー」（52歳／その他） 「餅。ボリューミーでもちもちになる」（58歳／その他） 「おからを入れるとヘルシー」（68歳／主婦） 「茹でたジャガイモ。かさ増しできるから」（50歳／その他） 餃子の皮が大量に余りそう……なんてときは、かさまし食材に頼るのもひとつの手。単にボリュームが出るだけでなく、“変わり種餃子”として食卓がにぎやかになりそうですね。食いしん坊の筆者は、じゃがいもを加えるならさらにチーズもプラスしてみたい……などと想像がふくらみ、なんだかお腹が減ってきました。
ひき肉の置き換えには何がおすすめ？
「海老。海老のぷりぷりした食感と味がおいしい」（29歳／その他） 「ツナか、カニカマ。魚介風味になる」（35歳／その他） 「よく水切りをした豆腐。ヘルシーになるのでたくさん食べられる」（53歳／金融関係） 「大豆ミートを最近使い始めました。合いびき肉も入れるのですが、挽肉のモチモチ感と大豆ミートの弾力が相まって食べ応えがあります」（53歳／その他） 最後に、餃子の肉ダネにひき肉を使わない場合の置き換え具材をご紹介。人気だったのは、プリプリ食感のエビ。その他、スナック感覚になりそうなツナ、ヘルシー仕立ての豆腐など、何を包むかによって餃子の味わいが様変わりするのもおもしろいですね。 餃子のバリエーションが広がりまくり！ みなさんもぜひご参考にしてみてくださいね。
中田綾美
