「藁焼きかつおと焼きとんのお店 きんぎょ」店内

　仙台の中華料理店「北京餃子（ギョーザ）」の姉妹店「藁（わら）焼きかつおと焼きとんのお店 きんぎょ」（TEL 022-290-8832）が6月13日、仙台駅東口のヨドバシ仙台第1ビル（仙台市宮城野区榴岡1）1階「オイシイもの横丁」にオープンする。（仙台経済新聞） 【写真】看板メニューのわら焼き「新鮮かつを」 　ギョーザ、シューマイ、ホルモン商品の製造販売を手がける「船田食品製造」（利府町）の新業態。店舗面積は約12坪。席数は30席。営業推進室の船田洋さんは「毎日新鮮な豚の肉や内臓を食肉処理場から仕入れており、新鮮なまま提供できる場を作りたいと考えていた」と話す。「カツオも仕入れルートを持っているので、本場のわら焼きかつおのおいしさを伝えたい」とも。 　焼きとんメニューは、「新鮮レバー」「豚つくね」（以上99円）、「レバテキ」（129円）、「カリカリホルモン串」「ハツもと」「のどぶえ」（以上179円）、「てっぽう」「上ミノ」（198円）、「かしら」「はらみ」「たん」（以上229円）など22種類をそろえる。わら焼きは、その日仕入れた物を提供する「新鮮かつを」「コッテリぶり」（以上、普通盛り＝868円、大盛り＝1,289円）を用意する。 　このほか、「先出し！ミノチャンジャ」（281円）、「豚もつ塩煮込み」（419円）、「とんそく焼き」（429円）、「北京餃子揚げちゃいました」（469円）、「肉みそポテトサラダ」（528円）、「北京のおっきい油淋鶏（ユーリンチー）」（639円）、「ぺ・きんぎょのサラダ」（748円）などを用意。揚げ物、鉄板焼き、サラダ、ご飯物、デザートもそろえる。 　ドリンクは、ハイボール（198円～）、ワイン（グラス＝428円）、酎ハイ（428円～）、焼酎（469円～）、果実酒（528円～）、ビール（594円）、日本酒（638円～）、ソフトドリンク（350円～）など150種類以上。店名にちなんだ「青いきんぎょ鉢サワー」「赤いきんぎょ鉢サワー」（以上598円）も。 　ランチタイム（11時～16時）は、北京餃子の人気メニュー「5／8盛り広東焼きそば」や、「ニラレバ炒め定食」（以上830円）、「揚げ北京餃子定食」（800円）、「油淋鶏定食」（890円）を提供する。 　想定客単価は2,500～3,500円。若者や会社員をメインターゲットに据える。船田さんは「北京餃子の利用客にも来店してもらえるように安価で、かつ新鮮な素材を使った料理を多数用意しているので、満足してもらえると思う。気軽に来店してもらえたら」と呼びかける。 　営業時間は11時～23時。