薪&炭で焼く、京地どりのうまみや京野菜の甘みを実感できる、鶏料理専門店が京都・四条にオープン!
特別な日に、貸し切りもおすすめ
今後の展開を聞いてみると「今後は真鴨を焼いてみたいですね」と秋山さん。とにかく炭火と薪火に夢中な様子で、まずは何を焼きたいかという返答だった。続けて「ご家族の大切な日などにお使いいただけるとうれしいですね。もちろんお二人のお客様も大歓迎ですが、貸し切りにしていただけると、プライべートな空間として満足度が高いと思いますよ」と。炭火と薪火で調理された京都の鶏や野菜を緩急あるコースで味わいに、ぜひ訪れてみてほしい。
wabiya
住所 : 京都府京都市下京区高辻通東洞院東入三軒町554 TEL : 075-708-5508 ※価格は税込。
撮影:福森クニヒロ 文:木佐貫久代