スコーン好きが作る唯一無二の酵母スコーン「anise scone(アニス スコーン)」がおいしすぎた！
Q.今後作りたいフレーバーはありますか
A.「ビキニ・フィットネスアスリートの安井友梨さんが、ベーグル会にお忍びで来たことがあって。大会で世界一になる為に日々努力をされている方で、ストイックに頑張る姿に私は安井さんの為に何か出来たら……と思うようになりました。日頃から食事に気を使われていて小麦を普段は控えていてベーグルは減量に入る前の特別なものと知りました。 普段はグルテンフリーのものを召し上がっている事を知って、トレーニーでも食べられるグルテンフリースコーンを作りたいと考えました。安井さんがプロデュースしているプロテインをいただき、スコーンにしてみよう！ と直感で思ったことを思い出します♪ グルテンフリースコーングルテンフリースコーン グルテンフリーといったら米粉のイメージが強いですが、栄養価のあるものを使いたいと思って全粒粉オートミールを使っています。1つで栄養がしっかりと取れて腹持ちがいい最強スコーンです。まだまだこれから増やしていきたいと考えています。 あとは、こういうふうに身体にいいからと伝授されると、その食材を使って作りたくなりますね♪ちなみにこのあいだは椎茸スコーンを作ってみました(笑)。一見、合わなそうなのですが、卯の花みたいで本当においしかったので、ぜひ食べてもらいたいですね」
Q.1番のお気に入りはなんですか
A. 「全粒粉グラハムココナッツです。じつは初めて作ったスコーンなので思い入れがあります。私自身が全粒粉とココナッツが好きで作りました」ここで実際にスコーンを食べてみました。まずは、全粒粉グラハムココナッツ。 見て分かる通り、ココナッツがみっちりと入っていて、どこから食べてもココナッツが味わえました。まるでココナッツそのものを食べているよう。シャクシャク、ザクザクとした2つの食感が楽しめてココナッツ好きにはたまらないですね。噛めば噛むほど全粒粉の香ばしい香りが広がるところもお気に入りです。 2つめは有機ジンジャーキャラメル。話を聞いていたので、どれくらいスパイスが効いてるのか楽しみにしていました。有機ジンジャーをふんだんに使っているので、ジンジャーの香りが鼻を抜けたとき、思っていた以上に効いていて驚きました。 ピリッとしていて刺激のある生地にキャラメルの甘さが際立ちます。半分だけにしておこう、と思っていたのに甘辛くてクセになり止まらない！ 気づいたらあっという間に食べてしまいました。そして、ジンジャーのせいか、なんだかポカポカする気がして身体が喜んでいる感じがありました。 最後は有機シナモンデーツ。食べる前からシナモンの香りが漂います。口に含むと思っていた以上にシナモンがしっかりと効いていてシナモン好きは文句なしでしょう。デーツはクレオパトラが愛していたようで美容によく、黒糖のような甘みがあってコク深いです。食べ方はお好みですが、冷やして食べるのがおすすめだそうです。
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