本場台湾で食べたい「かき氷」4選 着色料不使用のカラフルな名物氷や、瞬く間に人気が出た地元の有名店も
【公館】Mr.雪腐 公館店（ミスターシュエフー ゴングァンディエン）
有害物質の混入が発覚し、台湾中を震撼させた「食用油事件」をきっかけに、食の安全に疑問を覚えたオーナーが2015年にオープン。台湾産の食材を使った、ナチュラルな雪花冰を提供する。 スイカは切ったその日にジュースにして冷凍。こんなにもかわいい色合いなのに着色料は不使用で、ひだ状の独特な氷が口どけよく、自然な甘みを感じさせてくれる。 Mr.雪腐 公館店 所在地 台北市中正區羅斯福路三段244巷21號 電話番号 02-2363-5200 営業時間 12:30～22:00 定休日 不定休 Instagram @mrchef0415
【赤峰街】貨室甜品 HuoShih（フォーシーティエンピン）
小麦粉・ごま・砂糖を煎ってすりつぶしお湯に溶いて飲む、伝統的なおやつ「麺茶」をはじめ、夏のドリンクとして親しまれる冬瓜蜜や、お正月のお菓子・年糕など、台湾の伝統的な食材をモダンに生まれ変わらせたかき氷が斬新。 戦時中には粉ミルクの代用品にもなった「麺茶粉」は、きな粉のような香ばしい味わい。台湾らしいかき氷を味わうならコレ！ 貨室甜品 HuoShih 所在地 台北市大同區赤峰街71巷34號 営業時間 13:00～21:00L.O.、土・日曜12:30～21:00 定休日 無休 Instagram @huoshih_official ※表紙と巻頭グラビアに登場したNICHOLASのスペシャルインタビュー、台湾で必ず食べたい小籠包 や魯肉飯の名店、メイドイン台湾の美しい日用品などが盛りだくさんの「行かなくちゃ、台湾」特集は「CREA」2024年春号でお読みいただけます。
CREA編集部
