◎…歴史を感じて―。宮崎市江平西１丁目の「大盛うどん」店内には、１９４９（昭和２４）年から約６５年間使っていた日本初の製麺機など貴重な道具が並んでいる＝写真。 　◎…製麺機は、３代目店主の久米宗安さんが小学生の頃、２代目の父・安一さんと佐賀県に買いに行った。５代目の朽木敬之さんは「使わなくなった現在も動くはず」とにらむ。 　◎…直径１５センチ、高さ７センチの丼に、うどんをなみなみ入れたことが店名の由来。今は使われていない、その丼や出前の木箱なども展示。過去の食文化を学ぶ仕掛けが山盛りだ。