「とんかつ revolution」の「レボとん定食（肩ロース）」

「食べログ とんかつ 百名店」に選出された「とんかつ マンジェ」で長年修業し、2019年に独立した店主・上原氏のお店。すべての定食には、ご飯、赤だし、野菜サラダ、ポテトサラダ、漬物が付いており、ご飯とサラダはお代わりが無料です。

一番のおすすめは肩ロースの部位

上ヒレと上ロースもおすすめですが、一番のおすすめは肩ロースの部位。厚みのあるカットですが、抜群の火入れでやわらかい！ 特製ソース、塩、ポン酢で食べるのですが脂も甘く、ボリューム（170～180g）もあるので、ご飯を3杯はいきたいところ。11月に訪れたの際、肩ロースのゆず胡椒バージョンを注文してみました。リコッタチーズも合わさり、爽やかな辛みで食欲が増進されました。

とんかつ revolution

住所 : 大阪府八尾市山本町1-9-4 TEL : 072-998-6155

2023年のお取り寄せ

Q. 2023年に出会った、人におすすめしたいお取り寄せを教えてください A. 「牛匠 上田」の「但馬玄／但馬牛 ハンバーグセット」です

「牛匠 上田」の「但馬玄／但馬牛 ハンバーグセット」

肉好きフーディー垂涎の銘柄牛「但馬玄」。不飽和脂肪酸や一般的には含まれないと言われるオメガ3脂肪酸を含んでいて、凝縮されたお肉の旨みはもちろんのこと、サラサラした上質な脂は、口に含んだ瞬間にとろけるマグロのようで、融点が非常に低い肉です。その憧れの但馬玄のミンチ肉とこま切れを使用したハンバーグはおすすめ。湯煎で簡単に調理でき、気軽な値段で但馬玄を味わえます。

購入方法：牛匠 上田にて

牛匠 上田

住所 : 兵庫県美方郡香美町小代区神水738 TEL : 0796-97-2929 ※価格は税込です。 ※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。