異業種の参入相次ぐ期待の技術「陸上養殖」関連の8銘柄
陸上養殖は安定調達や環境負荷低減に資する技術として期待されている（写真:shige hattori / PIXTA）
陸上に設置した巨大な水槽で魚を養殖する「陸上養殖」に参入する企業が相次いでいる。 安定的に魚を調達でき、寄生虫のアニサキスがつくおそれが少なく、刺し身用も可能。沿岸で行う海面養殖のように大量のエサの残りで海を汚すことがないなど、環境面での利点もあげられる。 さらに、背景として天然資源の枯渇、漁業就業者の減少などの構造問題があり、これらの課題解決にも資する、生産性の高い陸上養殖の技術開発に期待がかかっている。
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野津 滋
