調理場を囲むコの字カウンター。一枚板のカウンターテーブルが上質な雰囲気に

「幻の手羽先」でお馴染みの、名古屋発の人気酒場「世界の山ちゃん」の姉妹ブランド「「山」ワンランク上の世界の山ちゃん」が、関西に初進出。７月３１日、大阪駅前開業した商業施設「ＫＩＴＴＥ大阪」内にオープンした。 【写真】店内には落ち着く「半個室」も ■ 店名の「ワンランク上」って？ 現在、大阪市内には４店舗があり、じわじわとその知名度を上げている「世界の山ちゃん」。今回出店した「「山」ワンランク上の世界の山ちゃん」は関西初、また愛知県外でも初進出となる。 しかし、店名にもある「ワンランク上」とは、一体どういうこと？ 通常の山ちゃんとの違いを見つけ出すべく店内を見回してみると、木を基調とした空間には調理場を囲むコの字カウンターが中央に、そしてサイドには半個室が並び、割烹などの和食店を思わせる落ち着いた雰囲気が。スタンダードな山ちゃんのワイワイした印象とは異なり、確かに「ワンランク上」を感じる。 メニューを見てみると、看板賞品の「幻の手羽先」（５本７１５円）をはじめ、サラダやお造り、焼き物など、一般的な居酒屋店で提供される料理（４００円～）が並び、どれも価格はリーズナブル。ランチメニューに至っては１３２０円でメイン、小鉢３種類、味噌汁、サラダ、漬物が楽しめる定食が４種類揃う。 このプレミアム業態について広報担当者は、「あくまで『高級』ではないというのがポイントです。メニューは、手羽先以外のものは通常の山ちゃんと違うメニューですが、高級ではない。店の内装や雰囲気、接客など、大人が落ち着いて食事が楽しめる空間です。気軽に楽しんでいただけるとうれしい」と話す。 場所は「ＫＩＴＴＥ大阪」５Ｆ。営業時間は朝１１時～夜１１時。 取材・文・写真／野村真帆