寒い季節にうれしいあったかお鍋は、冬の食卓の定番選手。SNSでも人気の料理家・長谷川あかりさんが教えてくれたのは、素材の優しい味を生かした、食べ疲れない体にうれしい鍋。少ない食材でパパッとつくれます！　今回は「ネギおかか豚しゃぶ鍋」のレシピをご紹介。 【写真】塩昆布×レモンがおいしい「ニンニクダレ」

食材3つでつくるシンプルいたわり鍋

やる気のないときにもつくれる、シンプル鍋の決定版！　たっぷり入れたカツオ節が、だしにも具にもなります。 シメは中華麺を加えて、和風ラーメンに。

●ネギおかか豚しゃぶ鍋

ネギおかか豚しゃぶ鍋

【材料（4人分）調理時間15分】 ・長ネギ（太いもの）　3本 ・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉　600g ・A［水6カップ　カツオ節10g　しょうゆ大さじ1　塩小さじ1と1/2］ ・ニンニクダレ、ショウガダレ、ワサビダレ（各下記参照）　各適量

【つくり方】

（1）　長ネギは斜め薄切りにする。鍋にAを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら長ネギを加えて中火で5分ほど煮る。 （2）　（1）の鍋に豚肉を入れ、火がとおるまで煮る。長ネギと一緒に好みのタレにつけていただく。 ［1人分626kcal］ 

混ぜるだけで完成！いたわり薬味ダレ

シンプルな鍋に合わせたい、薬味ダレを3種ご紹介。どれかひとつでも、全部つくっても。

●ニンニクダレ

塩昆布レモンが絶妙！ 【材料（4人分）】 ・ニンニク（すりおろす）　1かけ（5g） ・塩昆布　20g ・レモン汁　大さじ4 ・ゴマ油　大さじ2 ・塩　小さじ2/3  

●ショウガダレ

ショウガダレ

ピリ辛のゴマダレ。 【材料（4人分）】 ・ショウガ（すりおろす）　1かけ（15g） ・すりゴマ　20g ・ポン酢しょうゆ　3/4カップ ・ラー油　適量  

●ワサビダレ

ワサビダレ

オリーブオイルが新鮮！ 【材料（4人分）】 ・ワサビ　小さじ2 ・しょうゆ　大さじ4 ・オリーブオイル　大さじ2 ・酢　小さじ4   おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう 各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です 計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです