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後藤浩一（ごとう・こういち）／1961年、東京・浅草生まれ。フルーツパーラーゴトー店主。明治大学卒業後、ビジネス書出版社で営業、広告会社で企画デザイン業務を経て独立。40代で実家のフルーツパーラーを継ぐ。著書に『フルーツをもっとおいしく楽しむ本』（写...（dot.）

目指したのはパフェのライナーノーツ　人気フルーツパーラー店主がこだわりのパフェを大解剖

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