センスがいい食器使いを拝見！「あの人の器ライフ」Vol.1 冷水希三子さん
冷水さんTips1 大小の取り皿を2枚使う
取り皿を2枚重ねたテーブルコーディネート。大きな平皿（直径26cm）は、15 年愛用する安藤雅信さんのもの。六寸皿（直径18cm）は小野哲平さんの作。塚崎 愛めぐみさんの台皿をキャンドルスタンドにし、花を一輪添えるセンスもさすが。
冷水さんTips2 大人数の日はオーバルの大皿を使う
オーバルの大皿はヨーロッパのアンティーク（46×23cm）。「ざっくりとした盛り付けも映える」と冷水さん。多くの皿が並ぶ卓上でも場所を取らず、すべての席から手を伸ばしやすい。
冷水さんTips3 色、素材はあえてMIX
器の色、素材のバリエーションがあると食卓に動きが出る。ビビッドな青のボウルはブラジルのアンティーク（直径30×H9cm）。木のボウルは、木工作家・藤本 健さんの作品（直径25×H12cm）。沖縄の工房で直接求めた思い入れのある一点。楕円形のガラスの中鉢は「STUDIO PREPA」の平 勝久さん（19×16×H7.5cm）。
御用達の器ショップ1「ali（アリ）」
ウエアから雑貨、器までがそろうアンティークショップ。カフェも併設。「洋の東西を問わず、日常使いできる古い器が充実」（冷水さん） ali 兵庫県神戸市中央区海岸通4-1-11 宮本ビル3F tel. 078-371-2778 営業時間／13:00～20:00 定休日／当面の間、月～金曜。平日はアポイント営業中 インスタグラム／@ali.antique.kobe
御用達の器ショップ2「HS（エイチエス）」
衣食住の中に真の豊かさをもたらす、美しい生活道具を紹介。「器は国内の作家ものが中心。確かな、そして独自のモノ選びの視点を感じます」（冷水さん） HS -nara- 奈良県生駒郡安堵町東安堵469-1 tel 0743-85-6257 営業時間／13:00～19:00 定休日／木曜、不定休 インスタグラム／@hs_hayashi 冷水希三子さん プロフィール 料理家。レストラン勤務を経て、フリーランスとしての活動をスタート。雑誌やWEBでのレシピ提案、メニュー監修など幅広く手掛ける。料理教室も主宰。器の目利き、スタイリング提案にも定評がある。著書多数。インスタグラム／@kincocyan ※雑誌『エル・グルメ』2022年3月号（No.27）掲載 ※紹介している器は料理家の私物であり、入手が難しいものもあります。また上記のショップで購入できるということではありませんのでお気をつけください。
