「ビブリオテーク」の「まるごと『岡山白桃』とミルキークリームのパンケーキ」

　「VIORO（ヴィオロ）」（福岡市中央区天神2）地下1階の「カフェ＆ブックス ビブリオテーク 福岡・天神」（TEL 092-752-7443）が現在、「産地直送『岡山白桃』のデザートフェア」を行っている。（天神経済新聞） 【写真】天神店限定の「『岡山白桃』とベルガモットのパフェ」 　夏にビブリオテーク各店で開催する岡山白桃のデザートフェア。2022年からは岡山県赤磐市の果樹園「桃茂実苑（ともみえん）」と連携し、「ロイヤル」と呼ばれる糖度12度以上の白桃を使う。ビブリオテーク商品開発担当者が、「桃茂実苑」が扱う桃のおいしさと、フードロスをなくそうとする活動に賛同し、提携先に選んだという。同園では、最高ランクの糖度でもサイズ不ぞろいや小さな傷のために市場ではじかれて規格外になってしまう桃を買い取り、販売している。今回は「アールグレイとのかけあわせ」をテーマに、アールグレイ入りのデザートや、桃のデザートとアールグレイのドリンクセットを提供する。 　ラインアップは、「まるごと『岡山白桃』とミルキークリームのパンケーキ」（1,925円）、「まるごと『岡山白桃』のレアチーズケーキ」（1,320円）、今年新発売の「『岡山白桃』とアールグレイのムースケーキパイ」（1,100円）、「『岡山白桃』のショートケーキ」（990円）、天神店限定の「『岡山白桃』とベルガモットのパフェ」（1,650円）。ドリンクセットは660円増し。 　店長の村上梨嘉さんは「桃のフレッシュさが伝わるパンケーキやパフェを一度食べてみてほしい。アールグレイとの組み合わせも楽しんで」と呼びかける。 　営業時間は11時～21時。9月上旬ごろまで。