チャーシューの代わりに山賊焼きをのせた「山賊野郎」

　ラーメン居酒屋「おしどり」（塩尻市広丘堅石、TEL 050-8882-3020）がオープンして1カ月が過ぎた。（松本経済新聞） 【写真】カウンターからは調理する様子が見える 　店舗面積は約40坪。席数はカウンター＝6席、テーブル＝12席、小上がり＝12席。昨年末閉店したラーメン店を居抜きで使い、客席にあったついたてなどを外して広々と明るい印象に改装した。店主の花村美佳さんは「お客さんの顔が見えて会話ができるように、オープンな雰囲気にしたかった」と話す。 　ラーメンは二郎系で、チャーシューを2枚のせる「野郎」（並900円）をはじめ、チャーシューの代わりに山賊焼きをのせる「山賊野郎」（並1,100円）、汁なしで背脂を絡めて食べる「もたれそば」（並900円）を提供する。総重量3.6キロの「チャレンジ」（45分で完食した場合は無料、できなかった場合は5,000円）もある。ほかに、あっさり味の「鶏中華」や「お子様ラーメン」も。 　夜は、居酒屋メニューとして「春巻き」や「3種のチーズロール」（以上380円）、「もつ煮」（540円）、「馬刺しユッケ」（720円）などを用意する。週末は、「手作りコロッケ」（750円、金曜・土曜限定）のほか、花村さんが腕を振るう「気まぐれメニュー」も。「決まったメニューだけではなく、毎日、どんな食材があるか、何を食べてもらいたいかを考えて作るのが楽しい」と笑顔を見せる。アルコールは、ビール、ハイボール、サワー、カクテル、焼酎、日本酒などをそろえ、飲み放題（90分、1,900円）もある。 　「お酒もラーメンも大好き」という花村さん。外構業を営む夫を手伝いながら、夫婦でよく食べ歩きをしていたという。友人を招いて自宅で料理を振る舞うことも多く、「お店をやってみれば？と言ってもらうこともよくあり、いつかできればいいなと思うようになった」と振り返る。1年ほど前、「締めのラーメンも食べられる居酒屋」をイメージして開業を決意。ラーメン店に勤務した経験を持つ店長の板倉翔太さんと出会ったり、理想的な物件が見つかったりと、順調に準備を進めてきた。 　オープン後は、地域の人も多く足を運んでくれるという。「飲んで、食べて、話して、いろいろな人が笑顔になれるような店にしていければ」と花村さんは意気込む。 　営業時間は11時～14時、17時～22時30分（金曜・土曜は24時まで）。木曜・日曜夜定休。