バーナーで炙った牛トロとワサビ醤油の相性抜群！

2024年9月、二本松市に極上の牛肉が楽しめる「カフェレストラン　森と緑」がオープンした。 岩手県は「前沢小形牧場牛」の「炙り牛トロ丼」だ。炙り牛トロの奥には前沢小形牧場牛で作られたコンビーフも。ワサビ醤油でいただくと…お肉はとても柔らかくジューシーで最高だ。 今が旬のホクホク！守り続けた「いいたて雪っ娘かぼちゃ」夫婦の夢が詰まった農家民宿で味わう至福の時を…

特別な日の食事にもぴったり

お次は「前沢小形牧場牛のサーロインステーキセット」だ。一口食べると…ものすごく柔らかい！唇だけで千切れそうな柔らかさで、中から油が染み出してくる。とても美味しい！

県内で「前沢小形牧場牛」を食べられるのはここだけ！

前沢小形牧場牛」とは、日本3大和牛のひとつとされる「前沢牛」と同じ条件で育った小形牧場の牛肉だ。 「前沢牛」はJAの商標登録だが、「前沢小形牧場牛」は前沢牛と同じく育てた牛を自社ブランドとして出荷しているので、少しリーズナブルに食べられるそうだ。オーナーがこの肉の美味しさに惚れ込み、「福島の人にも食べてほしい」と出店を決めた。

極上の牛肉をこの価格で食べられるのは嬉しい

そんな極上の牛肉をより気軽に味わえるメニューが「前沢小形牧場牛の牛肉入り野菜炒めセット」だ。ごはんとみそ汁付きで、お値段なんと770円！牛肉もたっぷり入っている。 お味は…美味しい！薄めのお肉ではあるものの、美味しさと油の甘みが伝わってくる。野菜のシャキシャキ感とお肉の柔らかさの食感が絶妙にマッチしている。この他にもカレーやパスタもあるため、ランチ利用にもぴったりだ。

カウンター席もあり、大きな窓から外の景色が見られる

こちらのお店ではケーキやコーヒーなどのカフェメニューも楽しめる。この日の「本日のケーキセット」は「モンブラン」だ。ケーキに添えられた果物がその時々の旬のものを使っているそうで、この日はシャインマスカットやリンゴ、オレンジや栗もある！ モンブランのお味は…濃厚な栗のクリームが口の中に広がって美味しい。モンブランの上には金箔が乗っていて、ラグジュアリーな気分を味わえる。他にも「レアチーズケーキ」や「イチゴのショートケーキ」もあるそうだ。

10月下旬からは紅葉が見頃

こちらのお店は地元で運送業を営んでいるオーナーが「オアシスのようなくつろげる場所を作りたい」と開いた。 天気が良ければテラス席から安達太良連峰がよく見える。店内は観葉植物が多く置かれて緑を感じることができ、窓も大きく外の景色も見られて開放感たっぷりだ。