料理ができあがると、目の前のカウンター上に提供されました

　待つことしばし。筆者のカウンターの上にハンバーグが登場しました。鉄板の上でジュウジュウと音を立て、今にもソースが跳ねそうな勢い！　さっそく念願のハンバーグを食べてみます。

よくこねられた挽き肉の断面のきめ細かさに感激必至

『キッチンチェック』のハンバーグは、他の四天王の『キッチンOh! Way』や『UCHOUTEN』とは違い、プクッと膨らんだタイプではなく、平らなステーキのようなタイプ。 　カットしてみると、肉汁がプシュッと飛び出そうな弾力ではなく、あくまでふわりとやわらかい感触が手に伝わってきます。断面を見て、ひき肉のきめ細やかさに驚きました。見た目通り、噛むとなめらかで、デミグラスソースと肉が渾然一体となって、もはや歯や顎を使わずして舌の上でとろけていく。そんなハンバーグです。 　デミグラスソースは、深いコクがありながら、甘すぎずさっぱりしていて、繊細なひき肉ハンバーグとの相性は言わずもがな。

まとめ

ライスも美味しい！

　ソースが絡んだハンバーグをライスにのせて食べてみると、ご飯と融合しお米1粒ずつにその旨みがまとわりつきます。まるで肉あんかけのような感じです。 　無我夢中になって食べていた時、お隣に座った女性のお客さんの前に、鉄板を埋め尽くす大迫力のデカ盛りハンバーグが置かれました。そう、これが「ジャンボハンバーグ」でした。筆者の普通サイズの倍くらいあるように見えます。 「ああ、これにすればよかった……」と心底、後悔。しかも反対側のお隣の男性客は、ハンバーグとオムライスを食べていて、その組み合わせも超美味しそうでした。きっと何を食べてもハズレなしだと思います。 『キッチンチェック』のハンバーグは、先に訪問した『キッチンOh! Way』や『UCHOUTEN』とは少々違うタイプで、やわやわ＆口の中でとろける、唯一無二の味わいでした。ぜひ、皆さんも『キッチンチェック』でそのとろけるハンバーグの魅力に触れてみてください。

●SHOP INFO キッチンチェック 住：東京都豊島区西池袋1-37-12ロサ会館1F TEL：03-3985-1926 営：11:30～22:00 (21:30LO) 休：木曜