青森県黒石市産の「牡丹そば」を使った新しい年越しそばのセットが完成しました。 4日は、黒石市大川原地区でそば店を経営する、ツガルサイコーの福士収蔵会長が市役所を訪れ、完成を報告しました。 「牡丹そば」は、主に北海道で栽培されている品種で、黒石市大川原地区では、2016年から本格的に栽培が始まりました。 現在は生産者20人が作っていて、年間9トンほどの生産量があります。 【黒石市　髙樋憲市長】 「牡丹そばの甘味が十分発揮できていて、大変良いものができたのではないかと考えています」 【ツガルサイコー　福士収蔵会長】 「箱からラベルから良くできたと思っています」 「ぜひ味わっていただきたいと思います」 「牡丹そば」の年越しそばセットは、200食限定で5日から24日まで、板留温泉ホテルあずまし屋で予約を受け付けます。2食入りで1800円です。