3/6作業中の木村昌之さん。〈ビゴの店〉〈ルヴァン〉を経て吉祥寺の〈ダンディゾン〉のシェフを長年務めた。仕事への姿勢は料理人や醸造家など作り手からの信頼も篤い。昼過ぎには完売することも!虎ノ門のパン屋さん〈埜屋〉の絶品サンドイッチ【関連記事】パンラボ主宰の池田さん考案! 激うまサンドイッチのマル秘レシピ「忙しくても食にはこだわります」TVプロデューサー・佐久間宣行を唸らした絶品サンドイッチおにぎり?それともクロワッサン? ついに日本に上陸したオニワッサンの正体とは