店主の若松憲輝さん

　ラーメン店「キタハラグロッサリー自然派らーめんリンコ」が「リンコ」（宮崎市広島1、TEL 090-3739-0583）として移転オープンして、5月26日で1カ月がたつ。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】「味玉つけめん」。「すすり心地を楽しんでもらいたい」と中細麺を使う 　店主の若松憲輝さんは、東京のラーメン店「臥龍」などで6年間修業。2016（平成28）年、父親の病気をきっかけに地元・高原町へUターンし、都城でラーメン店「輪虎」の独立開業を果たした。 　若松さんは「コロナ禍には、イートインからテイクアウト専門店『キタハラグロッサリー自然派らーめんリンコ』に変更したり、居酒屋『香餌莉屋』で間借りしたりして営業していた。少しずつ客足が戻ったので移転を決めた」と話す。座席は、カウンター8席、座敷6席。 　店内では「煮干しつけめん」（1,100円）、「味玉つけめん」（1,280円）、「九条ネギつけめん」（1,450円）、「生姜（しょうが）しょうゆらーめん」（1,100円）、「生姜みそらーめん」（1,250円）、「白ご飯」（100円）などを用意する。「スープは鶏をメインに煮干し、魚介、豚、しょうがなどを使い、食材から生まれるオリジナルの味にこだわった」と若松さん。 　「食材から出るうまみとコクのあるスープは体にも優しい。目の前のお客さまを喜ばせて、元気にできたら」と笑顔で話す。 　営業時間は11時30時～18時。木曜定休。