名古屋学院大学の学生が給食事業などを手掛けるあいち食研と協働で、名古屋コーチンを使用したドッグフード「わんコーチン」を開発しました。 名古屋コーチンはブランド地鶏として高値で取引されていますが、オスの老鶏は独特の臭みがあり商品化が困難とされていました。この課題を解消するため、学生らが市場調査などを実施した結果、強い臭いを好む犬向けのドッグフードに利用することで経済的価値を創造することに成功したということです。給食事業で生じた野菜の端材の一部も使用し、食品ロスの削減にも貢献しています。 この商品は4月6日から名古屋城 金シャチ横丁「えっさほいさ」で販売を開始し、初日には開発した学生たちも店頭で接客販売する予定です。