サンキュ！

大容量パックや限定アイテムで話題のコストコ。とくにデリカコーナーは新商品や限定商品も盛りだくさんです。 【画像】【コストコ】運よく出合えたら奇跡!?肉厚で旨味抜群「銀鮭」おすすめ食べ方2選 海鮮や肉類などは、輸送の関係で時々出合える幻級の商品が出回ることがあります。今回ご紹介する「骨取り銀鮭」もその1つ。コストコに月1は必ず通いおいしいものを探している、元シェフのおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

骨取り不要で調理が簡単！「骨取り銀鮭」

商品名　「骨取り銀鮭」　食塩不使用 価格　238円/100g ※購入時価格2,230円 チリ産の半身丸ごとで販売されている銀鮭。こちらは骨取不要になっている便利な商品です。 コストコでは定塩銀鮭や切り身、サーモンなどさまざまな種類の鮭・サーモンが販売されています。そのなかでもこちらは割と店頭に並びやすい商品で、加熱用の銀鮭です。じつは購入時に試食を行っていたので、試しに食べてみたところ、家族が大絶賛！定塩銀鮭が定番でしたが、初めて購入してみました。 購入後は好みの大きさで冷凍しておけば、いつでも味わうことができます。切り身とブロックでカットしておくと、お弁当にも使いやすいです。 また、骨はありませんが、皮はついているので、皮面からしっかりと焼くと、身がふんわりと柔らかく仕上がりますよ。

おすすめ食べ方2選

塩はついていないので、好みの味つけで楽しむことができます。今回は、焼き魚以外の料理でおすすめを2つご紹介します。

1．パリパリ鮭のボリュームサラダ

鮭をこんがり焼いた、彩りの鮮やかなサラダです。 一口大にカットした鮭に軽めに塩をかけて、さらに小麦粉を振りかけてフライパンで鮭を焼きます。皮面も反対側も少し焦げ目がつくくらいこんがり焼きます。お皿にサラダ用のレタスなどをたっぷりと盛りつけて、その上にこんがり焼いた鮭をトッピング。和風ドレッシングをかければ、できあがり！ 鮭のふっくらした身とパリッとした表面がアクセントになり、いつものサラダがボリュームたっぷりに大変身です！

2．具だくさん野菜の鮭汁

豚汁ならぬ鮭汁です。ちゃんちゃん鍋のミニバージョンという感じです。 豚肉の代わりに鮭を入れてつくります。人参、こんにゃく、小松菜、白菜など、お好みの野菜をたっぷり入れて、具たくさんにするのがおすすめ！栄養もたっぷり！ 野菜の旨味と味噌で十分おいしく仕上がりますが、隠し味でバターを少しだけいれると雰囲気が変わっておいしいですよ。