減塩梅干し味良好 富山県の安靖氷見共同作業所が２年ぶり販売
富山県氷見市阿尾のＮＰＯ法人安靖（やすらぎ）氷見共同作業所は２８日、２年ぶりに仕上げた「塩分控えめ梅干し」の販売を始めた。柔らかく味も良好という。 ６月から市内３カ所で梅を収穫し、完熟した約４５キロを１０％の粗塩に漬け込み、７月末から３日間、天日干しした。 ２５０グラム入り３０パックと、１５０グラム入り１３３パックを用意。梅干しと一緒に漬け込んだ赤シソを干した「しその粉」２０パックもある。担当者は「昔ながらの梅干しらしい酸っぱさに加え、ほのかな梅の甘味もあっておいしく仕上がった」と話している。 同作業所と同市比美町の福祉の店「はーとふる安靖」で扱っている。
