明るい雰囲気の店舗

　山口県下松市笠戸島の国民宿舎大城の近くに2月10日、焼き菓子とコーヒーのテイクアウト専門店「nanaseto（ナナセト）」がオープンした。 　店主の市川千裕さんは笠戸島出身。県外の大学を卒業後、山口へ戻り地元企業で働いた。新型コロナウイルス感染症で世の中が混乱し、「自分のやりたい事はなんだろう」と考えるようになったことがきっかけになり一念発起。 　幼い頃から菓子作りが好きだったという市川さん。勤務していた会社を退職後、福岡の専門学校で製菓について学び、卒業後は光市のカフェで修業しながら、自身の店の開店準備を進めた。笠戸島での開業は規制も多く難航を極め、2年かけてようやく開店に至った。

焼き菓子が並ぶ店内

　メニューは手づくりのパウンドケーキや日替わりの焼き立てマフィンやスコーンなど。人気メニューは同店の近くに建つ恐竜のモニュメントをモチーフに市川さんがデザインした、ティラノサウルス型のスパイスクッキー「スペキュロス」（170円）。 　山口市のコーヒー専門店CAPIMEcoffee（カピンコーヒー）が同店の焼き菓子に合うようにブレンドしたオリジナルコーヒー（480円）もテイクアウトできる。 　わずかな分量、温度、湿度で変化があるのが焼き菓子の面白さと魅力だと目を輝かせる市川さんは「笠戸島は景色も良く、過ごしやすい環境ですが若い世代は島を離れていく人も多い。私が好きな島の人々と、島に遊びに来た人が集い、皆にとってワクワクできるような場所が提供できたら」と笑顔で話す。 ［nanaseto］ 下松市笠戸島510-5 営業時間：午前10時～午後5時 定休日：火、水、木曜 （詳細はインスタグラムで確認する）