「ICHI the RAMEN（イチ ザ ラーメン）」外観

　ラーメン店「ICHI the RAMEN（イチ ザ ラーメン）」（名護市為又、TEL 0980-43-8788）が、「沖縄フルーツランド」内にオープンして3カ月がたった。（やんばる経済新聞） 【写真】「ICHI the RAMEN（イチ ザ ラーメン）」が提供するラーメン 　食品卸の徳村食品（名護市宮里6）が新規事業として展開する同店。同社が取り扱う沖縄県産ブランド豚肉「あぐー豚」を使ったラーメンを提供する。 　徳村政尚社長は「4年～5年ほど前から飲食業態を考えていたが、コロナ禍で延期していた。ようやく出店することができた。当社で取り扱っているあぐー豚を使った料理を模索する中で、この辺りにはないあぐー豚スープのラーメンを提供することにした」と話す。 　店舗面積は約20坪。席数は、カウンター席12席、テーブル席28席。メニューは、「あぐーとんこつラーメン」、豚骨スープと鶏ガラスープを合わせた「あぐー豚と県産鶏Wスープラーメン」（以上、900円）、自家製辛みそを載せた「あぐーとんこつ辛みそラーメン」「あぐーとんこつ辛子高菜ラーメン」（以上、1,000円）など7種類のラーメン。麺は細麺を使い、スープは「油濃さを抑えたあっさりとした味わいに仕上げた」（徳村社長）という。サイドメニューは「あぐーギョーザ」「チャーハン」（以上、450円）を用意する。 　徳村社長は「告知をしていない中でのオープンだったが、場所柄もあり、外国人旅行者や地元民に多く来店いただいている。今後は食品会社の強みを生かしたメニュー開発に取り組みたい。ラーメンでもあぐー豚のおいしさを知ってもらい、食を通して名護を盛り上げていきたい」と意気込む。 　営業時間は、11時～15時、17時～20時。水曜定休。