青森テレビ

■あさりのナンプラー焼きそば 【材料】1人分 ■蒸し中華麺…1玉 ■ボイルむきあさり…80g ■小松菜…1/4束 ■玉ねぎ…1/6個 ■ニンニク…1/2かけ ■ナンプラー…大さじ1弱 ■ごま油…小さじ1 ■鶏がらスープの素…小さじ1/2 ■塩・こしょう…少々 ■パクチー…お好みで 【画像とバックナンバーはこちらから】 【作り方】 1.小松菜は洗って3cm幅、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。パクチーはちぎる 2.フライパンにごま油（小さじ1/2）を熱し、ニンニク（あればパクチーの根もちぎって）炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める 【キッチンMEMO】 パクチーの根を入れると香りがアップして食感も良い 3.玉ねぎがしんなりしたら、ボイルむきあさりと水気を切った小松菜を加えてさっと炒める 4.中華麺を入れてほぐしながら炒め、ナンプラー・鶏がらスープの素・塩・こしょうで味を調える 【キッチンMEMO】ナンプラーの量はお好みで調整を　入れすぎに注意! 5.仕上げにごま油（小さじ1/2）を回し入れ器に盛り付ける 6.お好みでパクチーをのせて完成! 青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から 「わっちtheキッチン」2024年6月26日（水）放送回より 【出演】 グローバルキッチン サイゴン（青森市古川1丁目20-3）　鈴木 勇