生産量は日本一「わけぎ」の消費拡大に向け…知事も試食　広島

全国生産量1位の「わけぎ」をもっと県内で食べてもらおうという取り組みが行われています。 湯崎知事が試食しているのは県産のわけぎを使った炒め物です。 湯崎英彦知事「熱が通ってもシャキシャキ感があって、すごく野菜の食べ応え歯ごたえがある」 見た目は「ねぎ」と良く似ているこの野菜。わけぎ生産量は全国最多となっていますが、主に大阪市場に送られ県内の消費拡大には課題が残っています。 JA尾道市わけぎ部会　星丘徹部会長「キャンペーンを通じて需要を掘り起こして、消費者に発見してもらって驚いてもらって喜んでもらって、そういうループを作っていく」 今回、JAとキッコーマンがタッグを組んで新たなレシピを開発して、県内にも広めて行きたいとしています。