食べ比べを楽しめる「オイスタータワー」

　「オイスターバー＆フレンチビストロ ワーフ」（千代田区有楽町2、TEL 03-6665-9801）が10月24日、JR有楽町駅近くの高架下にオープンした。経営はオペレーションファクトリー（大阪府）。（銀座経済新聞） 【写真】ランチのセットメニューのひとつ「フレンチビストロの牡蠣フライランチ」 　店舗面積は約179平方メートル。席数は76席。店内はカウンター席や窓側席などを用意し、スタイリッシュな空間に仕上げた。全国各地の生カキを生産者から直接仕入れ、カキ料理と、旬の食材を使ったフレンチをベースにしたビストロ料理を提供する。 　メニューは、「旬の生牡蠣（がき）」（1ピース＝594円～、3種盛り合わせ＝1,815円、5種盛り合わせ＝3,168円）、「焼き牡蠣」（1ピース＝539円～）、「蒸し牡蠣」（1ピース＝539円）のほか、「兵庫県産 牡蠣フライ」（2個＝759円）、「牡蠣のハーブバターオーブン焼き」（1,518円）など。産地ごとの味の違いやさまざまな調理法を楽しめる「オイスタータワー」（2人前＝7,689円）も用意する。このほか、エビ、カキ、タイをソテーし、白ワインベースのオマールソースで仕上げた「魚介3種・オマールのヴァンブラン」（1,562円）、「フォンドヴォーで仕上げた牛タンシチュー」（1,815円）、「ラム肉のラグーパスタ」（1,375円）なども提供する。 　ドリンクは、ワインやオリジナルカクテル、ノンアルコールドリンクを74種類用意。スロージューサーでレモンを皮ごと搾った「甘くない無糖レモンサワー」（682円）や、「安曇野トマトサワー」「自家製グレープフルーツカクテル」（以上792円）といったオリジナルカクテルなど、カキ料理に合うというドリンクも多く取りそろえる。 　ランチ営業では、カキ料理やフレンチビストロ料理などのセットランチ（1,529円～）を5種類用意。カキ料理や単品メニューなどの注文も受け付ける。 　営業時間は11時～16時、17時～23時。