岡山市に本社を置く菓子メーカー、源 吉兆庵グループが２０２５年の春と夏に販売する新商品の発表会が１０月１６日に岡山市で開かれました。 トマトやチーズを使った濃厚な味付けでワインに合うせんべい。「新感覚、進化系」というテーマに合わせ開発されました。 この発表会は全国の百貨店のバイヤーなどに向けて開かれたもので、源 吉兆庵グループの７つのブランドから開発中の新作１５点を含む１４４の商品が展示されました。 洋菓子ブランド「鹿鳴館」の新作で、４０代から６０代をターゲットに開発された新感覚のゼリーは、豊かな香りを感じられるワインやブランデー、ほうじ茶などを使ってサイコロ状のゼリーに仕上げました。 （源 吉兆庵ホールディングス　下山恒朗執行役員部長） 「色んな角度で色んな開発ができるのが当社の強み。そこをさらに進化させるのもテーマに含んでいる。お菓子を通じて驚きと幸せを伝えられたら」 この発表会は１７日も行われ、源 吉兆庵グループは参加者からもらった意見を新商品の開発や改善に役立てるということです。