●香港No.1のスープヌードル店『譚仔三哥（タムジャイサムゴー）』が日本進出。一度食べたら忘れられないと話題のヌードルを食べてきた。

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　少し前に「セールで航空券が安い」という理由で香港に行ってきました。本当に急だったのでろくに下調べもできないまま現地に到着したのですが、なんとなく入ったお店でもご飯の美味しいこと！　飲茶はもちろん、おかゆ、ヌードル、パン、チャーハン、スイーツ、何を食べてもことごとく大当たりで驚きました。「香港は美食の街」とよく耳にしていましたが、ここまでとは！ ミシュラン店『譚仔三哥（タムジャイサムゴー）』の関連画像 　すっかり香港グルメに心を奪われ、帰国後も「都内 香港料理」で検索する日々。そんな中見つけたのが、吉祥寺、恵比寿、新宿に店を構える『譚仔三哥（タムジャイサムゴー）』です。

ミシュラン・ビブグルマンに3年連続掲載！　『譚仔三哥』とは？

吉祥寺店。お昼どきを外しましたが、広い店内にはたくさんのお客さんが

　香港で毎年3000万人以上の来店数を誇る、香港No.1ライスヌードル店（※Euromonitor 2020 アジアヌードル専門店マーケットシェア No.1）。ミシュランガイドのビブグルマンにも3年連続で掲載され、現地では行列が絶えないのだとか。 　現在、香港、シンガポールと日本で109店舗（2024年1月31日時点）を展開中。香港以外ではまだ2カ国でしか食べられないので、日本はラッキーですね。

　目立つところにあった看板のようなもの。気になって調べてみたところ、 「香」鼻孔をくすぐる豊かな香り 「麻」舌がピリッと痺れる刺激 「辛」スパイス弾けるシャープな辛さ 「辣」食欲をそそるホットな辛さ 　という意味があるそうです。複雑な味で一度食べたら忘れられないらしいヌードル、注文してみましょう！

カスタムは140万通り！　自分好みの味を見つける楽しみ

「香港の大定番」1160円

『譚仔三哥』は、ベースのスープ（6種類）、辛さ（10段階）、トッピング（25種類）を選んでカスタムするスタイル。公式によるとなんと140万通りの食べ方があるのだとか！ 「わぁ、何にしよう！」と浮かれたのは束の間。選択肢が多すぎてなかなか決められず、逆につらくなってきました。そんな筆者と同じようなタイプの方におすすめなのが、「おすすめの組み合わせメニュー」。あらかじめ辛さ以外の全てが決めてあるメニューが数種類用意されています。 　筆者が選んだのは、マーラースープに豚バラ、油揚げ、キクラゲをトッピングした「香港の大定番」。