外観

ライターの坂本リエです。2023.10.6、虎ノ門ヒルズに日本ならではの定番パンが揃うベーカリーショップ「BEAVER BREAD BROTHERS(ビーバー ブレッド ブラザーズ)」がグランドオープン。東日本橋にある「BEAVER BREAD(ビーバー ブレッド）」の初の2号店です。食事に合うハード系のパンをはじめ、定番パンや菓子パン、惣菜パン、サンドイッチ、焼き菓子などが揃う町のパン屋さん。夜には、バーに変身。ワインを片手に、おつまみパンや、ベーカリーならではのオーブン料理が楽しめます。

珍しい食材をパンに合わせてリノベーションしているのが特徴

店名に由来する「ビーバー」が描かれた壁

虎ノ門ヒルズ駅直結、虎ノ門ヒルズステーションタワーが2023年10月6日に開業し、そちらの地下2階に位置しています。 店内に入るとビーバーがお出迎え。店名の由来を聞くと、覚えやすい・響きが良いことから決定したそう。パンは「ベーカリー」「ブーランジェリー」「ベイク」というように、頭文字に「B」のつく言葉をよく使われるので、Bのつく店名にすればパンのイメージがつくかな、と思ったんだとか。1号店「ビーバー ブレッド」の2号店なので、「ビーバー ブレッド ブラザーズ」になったそうですよ。覚えやすいですね♪ お店をぐるっと1周するような形でパンが陳列されています。力強いハードパンが人気ですが、カカオニブやマカンボ(カカオの一種）など珍しい食材をクリームパンやメロンパンといった日本の昔ながらのパンに合わせてリノベーションしているのが特徴。ほかの店舗では見かけない組み合わせが並んでいてワクワクします。

虎ノ門限定パンもあり！

たくさん並ぶ人気のパン

「ビーバー ブレッド」と同じパンが販売されていますが、「クー」と「サンフランシスコ サワードゥブレッド・ブール」は限定商品となっています。 こちらがクーです。ビーバーのしっぽの形になっているんですよ。国産小麦「はるゆたか」の一等粉（小麦の中心部分の良いところだけを製粉した真っ白な小麦粉）を使ったシンプルな白パンがベースとなっています。