福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！　県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介します。今回は早良区西新にある「博多キテヨン」を探検してきました！　※営業時間は変更の可能性があります。 「西新」新感覚のもつ鍋店◎

相性抜群！ 生クリーム×辛みそ♪

開放感ある店構え

　西新「なかにし商店街」のアーチをくぐって徒歩約5分、道に面した開放的な飲食スペースが目を引く新店が「博多キテヨン」です。

　飯塚の精肉店から直送される新鮮なホルモンを使った料理のほか、韓国風の一品料理が楽しめるお店として2024年3月にオープンしました。

ファンファン福岡

　「辛みそ生クリームもつ鍋」（1,518円 2人前～）は辛みそスープがベースです。生クリームでまろやかさとコクを加える手法は、みそと牛乳の相性の良さから発想を得ました。 　「生クリームの量に驚かれるかもしれませんが、これが適量。試行錯誤の末にたどり着いた黄金比です」と話すのは、店長の永松さん。

具材がシンプルなぶん、スープの奥深さが際立つ

　注目したいのは鍋のシメ。ゴーダチーズで仕上げる「パスタ」（385円）と「リゾット」（385円）は「まるでイタリアンのよう」と好評です。

ファンファン福岡

　脇を固める一品も充実。新鮮さがウリの「和牛センマイ刺し」（777円）や、一押しの「博多餃子」（484円）、海の幸が満載の「海鮮チヂミ」（1,683円）が人気です。乾杯には発泡感が爽快な「シャンパンマッコリ」（ボトル5,500円）がおすすめ。

博多キテヨン

人気の「海鮮チヂミ」

住所　福岡市早良区西新5-15-31 営業　月～金曜　18：00～26：00（L.O. 25：00） 　　　日曜・祝日 13：00～23：00（L.O. 22：00） 不定休