直径30センチの“超巨大ゴマ団子”

　3月19日（火）放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（日本テレビ系　午後7時～7時54分）は「ぷよぷよオムカレー、約36cmのロングエビフライなどなど“作りたくなるオモウマいレシピ”」を送る。 【写真】長さ約36センチの“ロングエビフライ” 　この番組は、日本全国の“びっくりな店”を紹介するバラエティ。まだ見ぬ「オモウマい店」を求め、スタッフが日本中を大捜査。気になる店を発見したら飛び込みで交渉、粘りに粘るリサーチと取材スタイル。“グルメ馬鹿”なスタッフが日本全国を駆け回り、オモウマい店を発掘する。MCをヒロミ、進行を小峠英二が務め、3月19日放送回には梅沢富美男、松村沙友理、宮世琉弥がゲスト出演する。 　京都市上京区にある「喫茶憩」の名物は、ふわふわぷよぷよのオムレツが特徴の“オムレツカレー”（450円）。このオムレツを作るには、まず卵2個分の卵白をしっかりと泡立てるのがポイント。かき混ぜる回数は171回と決まっているが、店主いわく「いやなんとなく。国道171号線を使うから。はははは！」とのこと。そこに卵黄と牛乳を加えたのち、バターを落としたフライパンで丁寧に形を整え、最後はお湯を入れて4分間蒸す。こうして出来上がったものを、ご飯とカレーの上にのせて完成。この「喫茶憩」のレシピを基に、スタッフがぷよぷよオムレツの再現にチャレンジ。果たして自宅でもぷよぷよになるのか。 　静岡県静岡市にある「なすび総本店」の名物となっているのが、“ジャンボ海老フライ御膳”（3,280円）のメインを飾る、長さ約36センチのロングエビフライ。切れ込みを入れて真っすぐに伸ばしたエビに、さらにエビのすり身を塗って太くし、形を整えるのが特徴。そこに、小麦粉、砂糖、卵を浸してパン粉をまぶし、約10分かけて揚げる。 　このレシピを参考に、番組プロデューサーが自宅での再現にチャレンジ。スーパーで一番長いサイズのエビを購入し、3人の子供たちと調理を開始。つり台にはハンガーとクリップなど、一般家庭にあるものを代用。果たしてその結果は…。 　東京都上野にある「麻辣大学」で話題の“超巨大ゴマ団子”（1,800円）。人間の顔やバスケットボールよりも大きな直径30センチにもなるこのゴマ団子、タネ自体は米粉と砂糖、水にゴマを加えたシンプルなもの。これを一晩寝かせ、あとは油をかけながらひたすら鍋の中で回すと、まるで生き物のようにどんどんと成長していく。 　普通のフライパンを使ってもゴマ団子は成長するのかと、スタッフはタネ作りから挑戦。フライ返しとさい箸を使ってタネを油の中で転がす。 　この他、これまで番組で紹介してきた名物チャーハンの数々や、麻婆豆腐にマヨネーズをプラスした“マヨヤング”、じゃがいもの天ぷらをのせた“ポテト丼”など、すぐにでもまねしたくなる料理を一挙公開する。