藤井孝造社長（左）とスタッフ

　スイーツ店「わがまますいーつ をかしぃもん」（防府市大字台道）が、防府・台道にオープンして2カ月がたった。オープン日は4月25日。（山口宇部経済新聞） 【写真】「をかしぃもん」が提供するスイーツ 　運営は建設業の「フジイ工業」（同）。藤井孝造社長は「以前から社屋に隣接する納屋を活用できればと考えていた。私がさつまいも好きで、地域のイベントなどで焼き芋を振る舞うこともあり、いつか出店できればと何となく思っていた。パティシエとの出会いもあり、このタイミングで出店を決めた」と話す。 　コンセプトは「日常から手に取りやすいお菓子」。季節によって入れ替わる生菓子や、焼き菓子、焼き芋などを提供するほか、給食調理の仕事をしていたスタッフのアイデアから生まれた「さつまいもを使ったおこわ」も用意する。 　生菓子は「シンプルコーヒーゼリー」（320円）、「プリン」（200円）、「甘夏マーマレードショート」（430円）、「スイートポテト」（200円）などで、常時約10種類をそろえる。 　焼き芋は、「紅はるか」を使用したものを提供する。価格は10グラム＝19円。藤井社長が手作りした焼き芋マシンで、薪を使って低温でじっくりと焼き上げる。「今後はイモを使ったスイーツも増やしていきたい」と藤井社長。 　焼き菓子は、芋けんぴやバナナチップスがトッピングされた「おつまみフロランタン」（120円）や、9色のカラーを展開するチョコレート菓子「推幸せチョコ」（200円）、「ガトーショコラ」（180円）、ラム酒漬けのレーズンが入った「をかしなダンディ」（250円）、三協製菓（防府市台道）のあんこを使った「をかしなあんちょこ」（220円）などを用意する。 　オープンから2カ月がたち、藤井社長は「この辺りには洋菓子店がないので、地域の発展にもつながればという思い。今後は地元企業の食材を使ったコラボ商品も展開していきたい。ここに来たら笑顔になる場所になれたら」と笑顔を見せる。 　営業時間は11時～18時。月曜・火曜定休。