長崎マリオットホテルで１６日（水）から「長崎和牛フェア」が開催されます。 今年１月１６日に開業した長崎マリオットホテル。 【写真】マリオットホテルで「和牛フェア」開催中

NCC長崎文化放送

長崎マリオットホテル・榮岩雅幸総料理長： 「（長崎和牛は）若い人から年配の方まで食べていただけるようなお肉」 ホテル内の２つのレストランで「長崎和牛」を使った期間限定メニューが楽しめます。 ＤｅＪｉｍａ・井上康弘料理長： 「どちらもおいしいお肉なので間違いはない」 地元食材を生かした創造性あふれる料理を提供する「鉄板焼きＤｅＪｉｍａ」では、ランチとディナー、それぞれ通常価格より２５００円お得に特別メニューが堪能できます。 ディナーコースは前菜や汁もの、魚料理にサラダ、「黒毛和牛」と「あか牛」を食べ比べできるメインに、対馬穴子飯、デザートが付いて、通常価格の１万７５００円より２５００円お得な１万５０００円で提供されます。 下田朋枝アナウンサー： 「こちらが黒毛和牛、そしてこちらがあか牛ということで僭越ながらテイスティングさせていただきます」 まずは長崎黒毛和牛から。 下田アナ： 「フォークを刺した時点で分かりますね、この柔らかさ。輝いています。。脂がとってもまろやかで甘みが強く、赤身にコクがあります。おいしい、とろける」 続いては県内で年間約２００頭しか飼育されていない「あか牛」。 下田アナ： 「希少なあか牛をいただきます。全然違います。脂の口溶けが良くてさっぱりとしていて軽やかな後味です。かめばかむほど肉の旨味があふれてきます。おいしい。両方楽しめるのはぜいたくですよね」 ランチコースは、通常価格より２５００円お得な８５００円で提供されます。 一方、「地産地消」をテーマにしたランチとディナーが楽しめる西洋料理レストラン「ＨＡＲＢＥＬＬＡ（ハーベラ）」。 平日限定のランチコースでは、選べる前菜と選べるメイン、スープとデザートが付いて税込み５５００円。ランチのお肉のメインは、長崎和牛の内もも肉を使った「ローストビーフ」です。 下田アナ： 「柔らかい肉の旨味があふれ出ています。ローストビーフの概念が変わります。赤身と脂身のバランスがなんとも絶妙です」 ディナーコースは８０００円から楽しめます。長崎マリオットホテルの「和牛フェア」は１１月３０日（土）までです。