レンジで手軽に！「大根のコンソメ煮」

一本まるごと買って様々に楽しみたい、旬の大根。サッと一品作りたいならレンチン調理がおすすめです。煮ものにあえもの、マリネと、バリエーションが広がりますよ。 今回は、電子レンジで手軽に作れる大根レシピを4品をご紹介します。 【画像を見る】うまみと塩けが食欲そそる！レンチンでスグでき「大根とまいたけのにんにく風味あえ」 ■大根のコンソメ煮 レンジで手軽に洋風煮ものが完成 【材料】(2人分) ・大根 ...小1/3本 (約300g) ・粉チーズ ...小さじ1 ・玉ねぎ ...1/4個 ・洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1/2 ・塩 ・粗びき黒こしょう 【作り方】 1. 大根は2cm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。 2. 耐熱ボウルに洋風スープの素と、塩小さじ1/4、水70mlを入れて混ぜ、1を加えてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ (600W) で約6分加熱する。 3. 全体を混ぜ、同様に約4分加熱する。器に盛り、粉チーズと、こしょう少々をふる。 (1人分36kcal/塩分1.1g　レシピ考案/みないきぬこ) ＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ■大根とまいたけのにんにく風味あえ うまみのある塩けが食欲をそそる 【作り方】 耐熱ボウルに細切りにした大根とほぐしたまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で加熱する。合わせ調味料 (おろしにんにく、ごま油、しょうゆ、塩) を加え、あえる。 (1人分81kcal/塩分1.2g　レシピ考案/武蔵裕子) ■大根とハムのカレーマリネ レンチンして、味のしみこみをスピーディーに 【作り方】 耐熱ボウルに薄い半月切りにした大根と、縦薄切りにした玉ねぎを入れ、酢、油、カレー粉、塩を加えて混ぜる、ふんわりとラップをかけて電子レンジ で加熱。そのままおいて粗熱をとったら、縦横半分に切ったハムを加えて混ぜる。 (1人分127kcal/塩分1.7g　レシピ考案/重信初江) ■大根と油揚げのさっと煮 油揚げのコクを含んだ煮汁がしみしみ 【作り方】 耐熱ボウルに、みりん、水、酒、しょうゆを入れて混ぜ、半月切りにした大根、横半分に切って縦4等分にした油揚げを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。そのまま3分おいて混ぜる。 (1人分106kcal/塩分1.3g　レシピ考案/井原裕子) ＊　＊　＊ 手間がかからない電子レンジ調理は、あと一品ほしいときに大助かりです。余った大根をおいしく食べたいとき、献立を充実させたいとき、ぜひ作ってみてくださいね！ 撮影/澤木央子、邑口京一郎、野口健志、高杉純　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田子直美　監修/真木文絵 文/さいとうあずみ