「花柚」の松本肇典さん

　倉敷市立美術館近くに、ハヤシライス店「花柚（はなゆう）」（倉敷市中央2、TEL 086-421-1171）がオープンして1カ月がたった。（倉敷経済新聞） 【写真】「トンカツハヤシ」 　今年10月に30年の歴史に幕を下ろした日本料理店「花柚」の店主・松本肇典さんが長女の小雪さんに引き継ぐ形で11月17日に新規オープンした。当面は2人で切り盛りする。店舗面積は27坪で、席数は16席。 　主なメニューは、「ハヤシライス」（1,078円）、「オムハヤシ」（1,320円）、「エビフライハヤシ」（1,430円）、「トンカツハヤシ」（1,650円）など。自家製ブイヨンとデミソースを使う。エビフライやハンバーグなどのトッピングを組み合わせることもできる。テイクアウトにも対応する。 　小雪さんは「料理の腕を磨きつつ、季節に合った食材を使った日替わりメニューなども取り入れていきたい。倉敷にはハヤシライスの専門店が少ないので地元の人に長く愛される店にしたい」と話す。 　営業時間は11時～14時。火曜定休。