「みかんどら焼き」を説明する松山大生

　松山大生と伊予農業高生が、伊予市の老舗和菓子店と共同で「みかんどら焼き」を開発した。同市の新たな手土産品を目指す。 　商品名は「伊予のゆうやけこやき　みかんどら焼き」。地元産ミカンの手作りジャムと白あんを調和させ、生地は昔ながらの製法でふっくらと焼き上げた。夕日や夕焼けをイメージした焼き印も入れた。 　市と松山大、伊予農業高が地元企業と連携して取り組む「iProject！（アイプロジェクト）」の一環。今回は「郷土銘菓の店こんだ」（同市米湊）と連携し、高校生は和菓子職人と食材や味付けを考え、大学生はアンケートを基にネーミング、キャッチコピーなどを担った。