麻布十番「惣菜ふじやま」──予約が取れる人気店＆+αのネオ居酒屋にいざ！ 特集「東京グルメトレンド」
「次の予約は3年後」なんて予約困難店をありがたがることに飽きてきた。気になるのは、思い立ったらすぐ行けて、確実に美味しくて、さらに+αのお愉しみがある次世代の名店。麻布十番の「惣菜ふじやま」は居酒屋黄金期を彷彿とさせる豊富なメニューに注目だ。 【写真を見る】料理をチェック！
美食家が通う大人のファミレス!?
さてと、メニューを拝見。お刺身各種と、「ビーフシチュー」（1760円）に、〆は「黒酢酢豚のサンドイッチ」（1650円）!? 和洋中のジャンルを超えた料理の数およそ70種という、驚愕のメニューをもつ割烹。 店主の住田健司は「船場吉兆」や「ザ・リッツ・カールトン大阪」で研鑽を積んだのちに独立。日本料理が専門だが、美食に飽きたお客たちの「メニューにない目新しいものを」というワガママに応えるうちにレパートリーが増えた。 ■惣菜ふじやま 住：東京都港区麻布十番2-5-14 MY CORNERビル4F 営：17:00～23:30 休：月曜、祝日 TEL：03-5962-5362 azabu-fujiyama.jp
文・秋山都 写真・赤澤昂宥 編集・岩田桂視（GQ）
