看板メニュー「シロ」と「アカ」

見附市今町にある『大衆焼肉きらく』。 週末には店内の約190席が満席になるという老舗の人気焼肉店です。 お店の看板メニューは、「シロ」と「アカ」。シロは豚ホルモン、アカが豚のハラミ肉です。 焼き方はきらくの定番スタイル…豪快に網の上でお皿をひっくり返し、お肉を敷き詰めて一気に焼いて食べます。 豚ホルモンの「シロ」は、クセがなく、口で溶けていくようなやわらかさに感動！その秘密が“仕込み”。大釜に約65kgの豚ホルモンを2時間以上煮込むことで、クセのない柔らかい食感に仕上げているそうです。 味つけは、ニンニクやショウガをベースにした自家製のタレをしっかりしみ込ませており、ご飯が進むこと間違いなしです。 豚ハラミの「アカ」は、噛み応えがあり、お肉のうまみを感じられます。肉自体の旨みと甘みのあるタレが相性抜群。 「シロ」と「アカ」は、それぞれ違う美味しさでクセになります。 もう1品、お店側が本当は秘密にしておきたい人気の限定メニューは…「石焼リゾット」。 具材は、鶏肉・タケノコ・自家製キムチ・エリンギなどが入っています。その自家製の具材とチーズリゾットが直火で熱した石鍋の中でグツグツととろけた一品。 たっぷり入ったチーズの中にキムチのピリッとした辛みと具材のシャキシャキ感がアクセントになっていて、韓国風リゾットのようです。子どもからお年寄りにも人気の一品で、早いうちに無くなってしまいますので「絶対に食べたい！」という方は予約を。 美味しくて安くてボリューミー！種類豊富なメニューとお肉、そしてお店の雰囲気が相まって美味しさのハーモニーを醸し出しているお店です。 ●大衆焼肉きらく 新潟県見附市今町1-15-7 営業時間｜午後3時～午後11時30分（土・日は午前11時30～／土曜は翌午前0時30分まで） 問い合わせ｜0258-66-2752