箸が止まらない「豚バラとエノキの重ね蒸し」。火を使わない夏向けおかず
レンジでつくるレシピは忙しい日にもぴったり。蒸し料理にすれば、お肉＋野菜ひとつでも立派なおかずになりますよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦にレンジでつくる豚肉レシピを教えてもらいました。
さっぱりネギダレで食欲もアップ！豚肉とエノキのレンジ蒸し
今回は、エノキと豚バラを重ねてレンジで蒸した簡単おかず。ポン酢ベースのさっぱりネギだれをかけていただきます。エノキのシャキシャキ食感がアクセント♪ 淡白なエノキも、豚バラとネギダレのうまみでたっぷり食べられますよ。さっぱりしながらも、ご飯がすすむ一品です。
●レンジ仕上げ！豚エノキのネギダレぶっかけ
【材料（2人分）】 ・豚バラ薄切り肉 200g ・エノキ 100g ・青ネギ 1～2本 ・塩・コショウ 各少し ・酒 大さじ2 ・A［ポン酢大さじ2 しょうゆ、白いりゴマ各小さじ1 塩・コショウ少し すりおろしショウガ少し］
【つくり方】
（1） 豚バラ肉は4～5cm幅に切り、塩・コショウを振る。エノキも同じくらいの長さに切る。青ネギは小口切りにする。 （2） 耐熱皿にエノキ、豚バラを広げ、酒をまわしかける。 （3） （2）にラップをし、電子レンジ（600W）で4～5分、豚肉に火が入るまで加熱する。 （4） 青ネギと【A】を混ぜてタレをつくる。 （5） （3）を混ぜ合わせて皿に盛り、（4）をかける。 完成です。 ※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります ※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください ※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
ぐっち夫婦
