袋をあけると、香ばしいみその香り

　味の要となるのは「みそダレ」だ。愛知県産の大豆を今では稀少な杉の大樽で天然醸造、長期熟成した豆みそを調味している。そのタレの中に、豊橋養鶉農業協同組合が県内で生産・水煮加工したうずら玉子を漬け込み、完成となる。 　まず袋を開けると、香ばしいみその香りがひろがり食欲をそそられる。実際に食べてみると、やや甘めで豆みその風味と旨味が凝縮したみそだれが、やわらかな玉子と相まって申し分なし。撮影用に用意しておいた白ご飯が、あっという間になくなってしまった。 　袋から出せばそのまま食べられる手軽さも魅力の一つ。野田味噌商店の営業部・榊原さんも「子どものおやつや弁当のおかず、大人のお酒のおつまみとしても最適ですよ」と、おすすめの食べ方を教えてくれた。 　販売は野田味噌商店の直売店（豊田市桝塚西町南山6番地）やJA産直施設、全国量販店、駅売店・高速道路SAなどで。