【2月11日 AFP】イタリアの首都ローマの他のレストランでは、料理によだれをたらすのは禁物だろう。だが同国初の愛犬レストラン「フィウト（Fiuto、嗅覚の意）」の顧客は、チキンとマッシュポテトの乗った皿をよだれまみれにし、食べた後は皿をきれいになめる。 　柔らかい照明、ゆったりと流れるラウンジミュージック。気配りの行き届いたスタッフが、飼い主とペットをテーブルに案内し、エンドウマメのピューレとフォンティーナチーズがかかったゆで卵や、シンプルにリコッタチーズとズッキーニを添えた魚といったメニューを勧める。 　のどが渇いた子犬なら青リンゴとスイカのミックスジュースや、洋ナシ、イチゴ、バナナのジュースを選ぶこともできる。 　ドッグトレーナー出身の料理長、ルカ・グラマティコ氏は「犬は人間よりもアレルギーが多いので、動物栄養管理士と一緒に考慮しながら食材を決めた」と説明する。「香辛料も塩も油も使っていません」 　犬用のメニューはサイズに合わせて、S（体重2～10キロ）、M（11～20キロ）、L（21～30キロ）、そしてXL（30キロ以上）と4種類の分量が用意されている。飼い主用とは別のキッチンで調理される。 「魚は普段のフードと違う味付けなので、とても人気がある」とグラマティコ氏は話す。 　不動産業者のサラ・ニコサンティさん（36）は鏡張りのエリアで、5歳になるジャックラッセルテリアの「マンゴー」と自撮りをしていた。「ペットは家族の一員だから、家族のように接するのは当然だ」 　10月のオープン以来、平日は毎晩平均6～10匹、週末は10～15匹の犬が訪れる。犬の大きさにもよるが、1匹当たりにかかる料金は8～20ユーロ（約1300～3200円）だ。 　共同創業者3人のうちの一人、マルコ・トゥラノさん（33）はローマのミルビオ橋（Ponte Milvio）に近くに開いたこの店が、これほど成功するとは思っていなかった。 　弁護士のロミーナ・ランツァさん（40）は、愛犬「ルディ」の4歳の誕生日を祝っていた。ろうそくはなかったが、特製のバースデーケーキが用意された。「青リンゴの残り香がするリコッタチーズ入りのチーズビスケット」だった。 　映像は2023年11月に取材したもの。(c)AFP/Gildas LE ROUX