写真：グルメ Watch

　アサヒビールはアイリッシュウイスキー「ブッシュミルズ」ブランドのオフィシャルバー「BUSHMILLS CASK DISCOVERY BAR（ブッシュミルズ カスク ディスカバリー バー）」を期間限定で東京・銀座にオープンした。同ブランドとしては日本初のポップアップバーとなる。 【画像】バーの場所は銀座通り沿い。松屋銀座の対面付近 ■ BUSHMILLS CASK DISCOVERY BAR（ブッシュミルズ カスク ディスカバリー バー） 営業期間：2024年10月25日～12月22日 営業時間：［平日］17時～23時30分、［土日祝］14時～23時30分（いずれもラストオーダー23時） 所在地：東京都中央区銀座3-5-6 マツザワ第6ビル 席数：［1階］スタンディングバー（約20席相当）、［地下1階］11席 　バーは1階と地下1階からなっていて、1階は「ブッシュミルズ」アンバサダー監修のオリジナルハイボールなどを提供するカジュアルなスタンディングバーになっている。 　地下1階はウイスキー好きに向けたオーセンティックバーで、シングルモルトや「ブッシュミルズ」アンバサダー監修のオリジナルカクテルを座ってゆったりと楽しむことができる。また、月曜限定・数量限定で「シングルモルト25年」や「シングルモルト30年」も提供される。 □BUSHMILLS CASK DISCOVERY BARメニュー ［1階］ブッシュミルズ ・「ブッシュミルズ」（600円） ・「プッシュミルズ ブラックブッシュ」（700円） ・「ブッシュミルズ シングルモルト10年」（800円） ・「ブッシュミルズ シングルモルト12年」（800円） ［1階］カクテル ・「ホール イン ワン」（1000円） ・「グリーン オーチャード」（1200円） ・「アイリッシュ ミュール」（1400円） ・「ジャム セッション!!」（1500円） ［地下1階］ブッシュミルズ ・「ブッシュミルズ シングルモルト10年」（800円） ・「ブッシュミルズ シングルモルト12年」（800円） ・「ブッシュミルズ シングルモルト16年」（1200円） ・「ブッシュミルズ シングルモルト21年」（1800円） ［地下1階］ブッシュミルズ（月曜限定・数量限定） ・「ブッシュミルズ シングルモルト25年」（1万円） ・「ブッシュミルズ シングルモルト30年」（2万円） ［地下1階］カクテル ・「アイリッシュ ジェントルマン ファッションド」（2300円） ・「トーキョー センパイ」（1200円） ・「ロング アイルランド アイスティー」（1800円） ・「ザ・グレイプフル デッド」（1800円） ・「ザ・ダーク ヘッジズ」（1600円） ・「ジャイアンツ コーズウェイ」（1400円） ・「アイリッシュ コーヒー フロート」（1500円） ・「抹茶 アレキサンダー」（1500円） ［共通］ソフトドリンク ・「フィーバーツリー」（800円） ・「ミネラルウォーター」（250円） ［共通］フードメニュー ・「アイルランド風ポテトサラダ」（600円） ・「スモークサーモンとクリームチーズのディップ」（600円） ・「アイルランド風カポナータ」（600円） ・「アイリッシュオムレツ」（700円） ・「ひとくちフィッシュアンドチップス」（500円） ・「シェパーズパイ」（1200円） ・「アイリッシュシチュー」（1000円） ■ 「樽を飲む。」に象徴されるブッシュミルズ 　ブッシュミルズは原料にノンピート麦芽100％のモルト原酒を使い、アイリッシュウイスキーの伝統的な製法である3回蒸溜にこだわっている。そのことから軽やかでスムースな飲み口ながらモルトの味わいをしっかりと感じることができる。 　ノンピートであることから、樽の使い方はより重要であり、バーボン樽、シェリー樽、マルサラ・ポート樽などさまざま種類の樽を使用することで、個性豊かなシングルモルトを生み出している。店内に展示している樽もまた、そのこだわりを象徴している。 　オープン前日に開かれた内覧会では、そういったブッシュミルズのこだわりが紹介されるとともに、「シングルモルト30年」を試す機会が設けられた。ノンピート麦芽100％のモルト原酒をバーボン樽とシェリー樽で約14年熟成させ、さらにペドロヒメネス（スペインのシェリー）樽で約16年熟成させたというもの。比較対象として用意された10年のシャープな印象と異なり、30年は味わいがなめらかで、干しブドウやイチジクを使った高級なフルーツケーキをほおばったような奥深い甘さも感じられた。 　30年の酒販店での価格は31万3500円前後。BUSHMILLS CASK DISCOVERY BARでは、月曜限定・数量限定で1杯（20mL）2万円で楽しむことができる。なくなり次第終了となるのでご注意いただきたい。